Tous les ingrédients ont été identifiés : le filtrage allergène de cette recette est fiable. Sulfites · Lait · Gluten · Sans porc
Déroulé
- 1
Coupez l’agneau en morceaux. Pelez et émincez l’oignon. Taillez les carottes en morceaux de 5 cm environ après les avoir grattées, sans les éplucher. Pelez et hachez l’ail. Nettoyez et émincez le cèpe.
- 2
Préchauffez le four à 150°C.
- 3
Dans une cocotte en fonte, faites fondre le beurre et faites-y revenir l’agneau, les carottes, l’ail et l’oignon. Salez, poivrez et ajoutez la farine. Mélangez 5 minutes.
- 4
Déglacez au vin rouge puis mouillez à hauteur avec l’eau. Ajoutez la branche de thym et le cèpe en lamelles. Couvrez et enfournez pendant 2h.
- 5
Retirez le couvercle et laissez au four 1h à 100°C. Servez.
Ingrédients · 4 pers
- Agneau1 kg
- Vin rougeou Vin blanc — 5 personnes l’ont fait, 4.8/5695 g
- Beurreou Huile d'olive — 21 personnes l’ont fait, 4.6/5ou Crème fraîche — 12 personnes l’ont fait, 4.8/550 g
- Carotteou Courgette — 3 personnes l’ont fait, 5.0/5180 g
- Cèpe60 g
- Oignonou Échalote — 25 personnes l’ont fait, 4.8/5ou Poireau — 4 personnes l’ont fait, 4.5/5150 g
- Ailou Oignon — 7 personnes l’ont fait, 4.7/5ou Échalote — 7 personnes l’ont fait, 4.7/55 g
- Eauou Vin blanc — 11 personnes l’ont fait, 4.9/5ou Lait — 9 personnes l’ont fait, 4.8/51 kg
- Farineou Maïzena — 30 personnes l’ont fait, 4.4/5ou Poudre d'amande — 9 personnes l’ont fait, 4.9/58 g
- Thymou Herbes de Provence — 4 personnes l’ont fait, 4.8/5ou Origan — 3 personnes l’ont fait, 5.0/51 g
Dans la session
- Découper : agneaumutualisable6 min
- Éplucher et découper : oignonmutualisable3 min
- Découper : carottemutualisable2 min
- Éplucher et découper : ailmutualisable3 min
- Découper : cèpemutualisable2 min
Conservation
Se garde 3 jours au réfrigérateur. Ce plat se congèle.
Recette de Justine Piluso. Quantités et allergènes calculés automatiquement — ils ne remplacent pas la lecture des étiquettes.