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Agneau en croûte

Recette Agneau en croûte : la meilleure recette rapide et facile : 8 personnes, 105 min de préparation. Notée 4/5 par 3 membres Marmiton.

4.0/5
3 avis
1 h 45
au total
1 h
préparation
45 min
cuisson
662 kcal
par personne
32 g
protéines
31 g
lipides
59 g
glucides
8
personnes
Plat principal
catégorie

Tous les ingrédients ont été identifiés : le filtrage allergène de cette recette est fiable. Gluten · Œufs · Sulfites

Agneau en croûte

Déroulé

  1. 1

    Désosser l'épaule, découper en gros morceaux, faire dorer à l'huile dans une poêle. Déglacer avec le muscat. Réserver.

  2. 2

    Émincer échalotes, champignons et ail et faire revenir à l'huile dans la poêle. Ajouter la poitrine et les blettes émincées. Assaisonner avec la menthe et le cumin, faire revenir l'ensemble 5 à 10 minutes.

  3. 3

    Mélanger dans un saladier, la viande et les autres ingrédients avec la graine de couscous. Bien mélanger, et laisser refroidir.

  4. 4

    Étaler la pâte feuilletée dans un plat, remplir avec la préparation, fermer avec la pâte pour former une croute. Badigeonner avec le jaune d'oeuf délayé dans un peu d'eau.

  5. 5

    Enfourner dans un four préchauffé à 200-220 C°(thermostat 7) pendant une dizaine de minutes, le temps que la croute dore.

  6. 6

    Baisser ensuite à 150°C (thermostat 5) et finir la cuisson pendant 30 minutes.

Ingrédients · 8 pers

  • Épaule d'agneau désosséeou Bœuf — 3 personnes l’ont fait, 4.0/5au goût
  • Couscous350 g
  • Pâtes feuilletéesou Pâtes — 7 personnes l’ont fait, 5.0/5500 g
  • Poitrine fuméeou Jambon — 18 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Poulet — 10 personnes l’ont fait, 4.5/5100 g
  • Blette300 g
  • Champignons de Parisou Cèpe — 4 personnes l’ont fait, 5.0/5200 g
  • Échalotesou Oignon — 21 personnes l’ont fait, 4.8/53
  • De menthe hachéesou Basilic — 6 personnes l’ont fait, 5.0/5au goût
  • De cuminou Curcuma — 5 personnes l’ont fait, 5.0/5au goût
  • Ailou Oignon — 8 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Échalote — 7 personnes l’ont fait, 4.7/52 gousses
  • Huile d'oliveou Huile de sésame — 4 personnes l’ont fait, 5.0/5au goût
  • Jaune d'oeuf1
  • Muscat ou vin doux1 verre

Dans la session

  • Désosser : agneaumutualisable6 min
  • Hacher : menthemutualisable3 min
  • Émincer : échalotemutualisable3 min
  • Émincer : ailmutualisable3 min
  • Émincer : blettemutualisable6 min

Conservation

Se garde 3 jours au réfrigérateur. Ce plat se congèle.

Recette de anna_13837966. Quantités et allergènes calculés automatiquement — ils ne remplacent pas la lecture des étiquettes.