Agneau korma (inde)

Recette Agneau korma (inde) : la meilleure recette rapide et facile : 6 personnes, 70 min de préparation. Notée 5/5 par 3 membres Marmiton.

5.0/5

3 avis

1 h 10

au total

10 min

préparation

1 h

cuisson

936 kcal

par personne

29 g

protéines

85 g

lipides

10 g

glucides

personnes

Plat principal

catégorie

Tous les ingrédients ont été identifiés : le filtrage allergène de cette recette est fiable. Sésame · Fruits à coque · Lait · Sans porc · Sans alcool

Déroulé

1
Faites griller à sec dans une poêle les 7 premiers ingrédients.
2
Laisser refroidir le mélange et passez au mixeur ou broyez à l'aide d'un pilon et d'un mortier jusqu'à obtention d'une pâte fine.
3
Faites chauffer le ghee ou l'huile dans une poêle. Faites revenir les gousses de cardamome, la cannelle et les clous de girofle à feu moyen jusqu'à ce que ces dernier gonflent. Ajouter l'agneau, le cumin et la coriandre ainsi que la pâte préparée, puis assaisonnez. Couvrez la poêle et faites cuire jusqu'à ce que l'agneau soit presque à point en remuant de temps en temps. Retirer du feu, laissez légèrement refroidir et incorporer progressivement la crème et en conservant une cuillère à thé pour décorer.
4
Avant de servir, faites doucement réchauffer l'agneau sans couvrir, puis servez chaud, décoré avec les graines de sésame et le reste de la crème.

Sésame blanc1 cuillère à soupe
Pavot blanc1 cuillère à soupe
Amandes émondéesou Poudre d'amande — 3 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Pignon de pin — 3 personnes l’ont fait, 5.0/550 g
Piments verts frais, coupés en rondellesou Paprika — 4 personnes l’ont fait, 4.8/5ou Poivre — 4 personnes l’ont fait, 5.0/52
Ail coupées en rondellesou Oignon — 8 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Échalote — 7 personnes l’ont fait, 4.7/56 gousses
Gingembre frais de 5 cm de long, coupé en rondelles1 morceau
Oignon finement hachéou Échalote — 25 personnes l’ont fait, 4.8/5ou Poireau — 4 personnes l’ont fait, 4.5/51
Ghee (beurre clarifié) ou d'huile végétale3 cuillères à soupe
Cardamome verte6 gousses
Cannelle de 5 cm de longou Vanille — 5 personnes l’ont fait, 4.6/51 bâton
Clous de girofle4
Viande d’agneauou Bœuf — 3 personnes l’ont fait, 4.0/5900 g
Cuillère de thé de cumin en poudre1
Cuillère de thé de coriandre en poudre1
Crème épaisse mélangée à 1/2 cuillère à thé de Maïzenaou Lait de coco — 20 personnes l’ont fait, 4.9/5ou Yaourt — 16 personnes l’ont fait, 4.3/5300 ml
Sesame grilleesau goût

Conservation

Se garde 3 jours au réfrigérateur. Ce plat se congèle.

Recette de Anonyme. Quantités et allergènes calculés automatiquement — ils ne remplacent pas la lecture des étiquettes.