Agneau roti aux épices

4.7/5

117 avis

2 h

au total

30 min

préparation

1 h 30

cuisson

1450 kcal

par personne

126 g

protéines

101 g

lipides

3 g

glucides

personnes

Plat principal

catégorie

Tous les ingrédients ont été identifiés : le filtrage allergène de cette recette est fiable. Lait · Sans porc · Sans alcool

Déroulé

1
Préchauffez votre four th.6 (180°C). Beurrez le gigot avec la moitié du beurre et poivrez-le généreusement.
2
Dans un récipient, mettez l’oignon haché, l’ail et les épices. Versez l’huile d’olive et mouillez d’eau. Battez soigneusement ce mélange avec un petit fouet ou une fourchette.
3
Enrobez le gigot de la moitié de la sauce, étalez l’autre moitié dans un plat allant au four et avec suffisamment de place pour que le gigot y soit à l’aise. Ajoutez le reste du beurre et mettez-y le gigot. Laissez reposer à température ambiante 1 h au moins avant de mettre au four. Faites cuire 1 h 45 en arrosant souvent avec le jus de cuisson. Le gigot doit être doré et la peau bien croustillante.

Gigot d'agneauou Bœuf — 3 personnes l’ont fait, 4.0/53 kg
Beurre ramolliou Huile d'olive — 22 personnes l’ont fait, 4.0/5ou Crème fraîche — 12 personnes l’ont fait, 4.8/5100 g
Gros Oignon rougeou Échalote — 25 personnes l’ont fait, 4.8/5ou Poireau — 4 personnes l’ont fait, 4.5/51
Ailou Oignon — 8 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Échalote — 7 personnes l’ont fait, 4.7/52 gousses
Cumin en poudreou Curcuma — 5 personnes l’ont fait, 5.0/51/2 c. à café
Cannelle en poudreou Vanille — 5 personnes l’ont fait, 4.6/51/4 c. à café
Gingembre en poudre1/4 c. à café
Piment en poudreou Paprika — 4 personnes l’ont fait, 4.8/5ou Poivre — 4 personnes l’ont fait, 5.0/51 pincée
Safranou Curcuma — 7 personnes l’ont fait, 4.9/5ou Paprika — 3 personnes l’ont fait, 5.0/51 pincée
Huile d'oliveou Huile de sésame — 4 personnes l’ont fait, 5.0/53 c. à soupe
Eauou Vin blanc — 11 personnes l’ont fait, 4.9/5ou Lait — 10 personnes l’ont fait, 5.0/5au goût

Conservation

Se garde 3 jours au réfrigérateur. Ce plat se congèle.

Recette de Florentin CuisineAZ. Quantités et allergènes calculés automatiquement — ils ne remplacent pas la lecture des étiquettes.