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Achards de légumes (6ème rencontre)

Recette Achards de légumes (6ème rencontre) : la meilleure recette rapide et facile : 4 personnes, 70 min de préparation. Notée 4/5 par 2 membres Marmiton.

4.0/5
2 avis
1 h 10
au total
1 h
préparation
10 min
cuisson
163 kcal
par personne
7 g
protéines
4 g
lipides
19 g
glucides
4
personnes
Entrée
catégorie

Tous les ingrédients ont été identifiés : le filtrage allergène de cette recette est fiable. Sulfites · Végan · Végétarien · Pescétarien · Sans porc · Sans alcool · Sans viande rouge

Achards de légumes (6ème rencontre)

Déroulé

  1. 1

    Laver les légumes.

  2. 2

    Couper les carottes en tagliatelles.

  3. 3

    Couper le concombre en julienne.

  4. 4

    Détailler le chou-fleur en petits bouquets.

  5. 5

    Couper les haricots verts dans le sens de la longueur.

  6. 6

    Emincer les oignons.

  7. 7

    Piler ensemble sel, ail, gingembre et piment

  8. 8

    Pour chaque légume, qui sera traité séparément...

  9. 9

    Chauffer dans une poêle une demi-cuillère à soupe d'huile et y faire revenir les légumes jusqu'à attendrissement. Réserver dans un plat.

  10. 10

    Chauffer une cuillère à soupe d'huile. Faire dorer les oignons une minute. Ajouter le mélange pilé en remuant constamment. Ajouter le safran, bien mélanger.

  11. 11

    Verser le tout sur vos légumes. Bien mélanger en y ajoutant le vinaigre... C'est prêt!

Ingrédients · 4 pers

  • Carottesou Courgette — 3 personnes l’ont fait, 5.0/52
  • Haricots verts500 g
  • Chou-fleur1/2
  • Concombre1
  • Oignonsou Échalote — 25 personnes l’ont fait, 4.8/5ou Poireau — 4 personnes l’ont fait, 4.5/52
  • Ailou Oignon — 8 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Échalote — 7 personnes l’ont fait, 4.7/53 gousses
  • Gros morceaux de gingembre1
  • Selau goût
  • Piment (selon votre goût. Pour la rencontre, j'ai mis 4 petits piments oiseaux, mais j'avais doublé les ingrédients)ou Paprika — 4 personnes l’ont fait, 4.8/5ou Poivre — 4 personnes l’ont fait, 5.0/5au goût
  • Safran (ou curcuma)ou Curcuma — 7 personnes l’ont fait, 4.9/5ou Paprika — 3 personnes l’ont fait, 5.0/51/2 cuillère à café
  • Vinaigre rougeou Vinaigre balsamique — 10 personnes l’ont fait, 4.6/5ou Framboise — 5 personnes l’ont fait, 5.0/51 cuillère à soupe
  • Huileau goût

Dans la session

  • Laver et couper : carottemutualisable4 min
  • Laver et couper : concombremutualisable7 min
  • Laver et couper : chou-fleurmutualisable10 min
  • Laver et couper : haricot vertmutualisable13 min
  • Laver et émincer : oignonmutualisable7 min

Conservation

Se garde 3 jours au réfrigérateur. Ce plat ne se prête pas à la congélation.

Recette de Anonyme. Quantités et allergènes calculés automatiquement — ils ne remplacent pas la lecture des étiquettes.