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Achards de légumes mauriciens

Recette Achards de légumes mauriciens : la meilleure recette rapide et facile : 4 personnes, 30 min de préparation. Notée 4.3/5 par 6 membres Marmiton.

4.3/5
6 avis
30 min
au total
20 min
préparation
10 min
cuisson
167 kcal
par personne
6 g
protéines
4 g
lipides
22 g
glucides
4
personnes
Accompagnement
catégorie

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Achards de légumes mauriciens

Déroulé

  1. 1

    Séparer le chou-fleur en petits bouquets. Vider les piments de leurs graines et les couper en 4 dans le sens de la longueur.

  2. 2

    Éplucher les carottes, les haricots verts et les émincer en fins bâtonnets. Couper les feuilles de chou en fines lanières. Égoutter les légumes et les sécher dans un torchon.

  3. 3

    Dans une petite poêle, faire chauffer 6 cuillère à soupe d'huile et faire revenir l'oignon émincé 30 secondes. Ajouter l'ail, le gingembre et les grains de moutarde pilés ensemble puis le safran. Bien mélanger et ajouter les légumes. Les faire rissoler 2 minutes et les remuer sans les écraser.

  4. 4

    Laisser refroidir et ajouter 1 cuillère à soupe de vinaigre.

Ingrédients · 4 pers

  • Carotteou Courgette — 3 personnes l’ont fait, 5.0/5300 g
  • Chou-fleurnon identifié200 g
  • Chou200 g
  • Haricot vert200 g
  • Oignonou Échalote — 25 personnes l’ont fait, 4.8/5ou Poireau — 4 personnes l’ont fait, 4.5/5150 g
  • Ailou Oignon — 7 personnes l’ont fait, 4.7/5ou Échalote — 7 personnes l’ont fait, 4.7/520 g
  • Gingembre50 g
  • Pimentou Paprika — 4 personnes l’ont fait, 4.8/5ou Poivre — 3 personnes l’ont fait, 5.0/55 piece
  • Moutarde5 g
  • Safranou Curcuma — 7 personnes l’ont fait, 4.9/5ou Paprika — 3 personnes l’ont fait, 5.0/51 cac
  • Huile de tournesolau goût
  • Vinaigreou Vinaigre balsamique — 10 personnes l’ont fait, 4.6/5ou Jus de citron — 5 personnes l’ont fait, 4.6/5au goût
  • Selau goût

Dans la session

  • Éplucher : haricot vertmutualisable4 min
  • Découper : choumutualisable4 min
  • Découper : oignonmutualisable3 min

Conservation

Se garde 4 jours au réfrigérateur. Ce plat ne se prête pas à la congélation.

Recette de Anonyme. Quantités et allergènes calculés automatiquement — ils ne remplacent pas la lecture des étiquettes.