Agneau Tikka Massala
Pour Pâques, le traditionnel gigot d’agneau est sur toutes les tables. Mais pour lui apporter un peu de couleur, nous proposons de le cuisiner autrement, avec une recette légèrement épicée et savoureuse : l’Agneau Tikka Massala. Ce plat est composé de morceaux d’agneau (du gigot par exemple), et surtout d’épices Garam Massala. En hindi, « garam » signifie « chaud » et « massala » signifie « mélange ».
Certains ingrédients n’ont pas pu être identifiés : cette recette est écartée dès qu’une allergie stricte est active sur ton profil.
Déroulé
- 1
Dans un récipient, mettez le yahourt, le cumin, 1 c. à soupe de massala, la viande, et mélangez le tout pour que la viande s’imprègne bien du yahourt et des épices. Laissez mariner pendant 1 heure au réfrigérateur. Pendant ce temps, lavez et coupez les tomates en dés puis lavez et hachez la coriandre. Réservez.
- 2
Dans un fait-tout, faites revenir l’oignon dans l’huile, puis quand ils commencent à être transparents, ajoutez l’ail, le gingembre et la dernière c. à soupe de massala.
- 3
Versez ensuite les tomates et le concentré de tomates, puis mélangez.
- 4
Ajoutez la viande marinée, puis la coriandre, et versez le lait de coco en dernier. Faites cuire pendant environ 1 heure à feu doux. Salez, poivrez.
Ingrédients · 4 pers
- 600 morceau(x) Agneaunon identifié600 piece
- Lait de coco195 g
- Yaourtou Crème fraîche — 7 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Fromage blanc — 6 personnes l’ont fait, 4.8/51 piece
- Tomateou Sauce tomate — 7 personnes l’ont fait, 4.6/5ou Poivron — 4 personnes l’ont fait, 4.0/5240 g
- Oignonou Échalote — 25 personnes l’ont fait, 4.8/5ou Poireau — 4 personnes l’ont fait, 4.5/5150 g
- Ailou Échalote — 7 personnes l’ont fait, 4.7/5ou Oignon — 7 personnes l’ont fait, 4.7/515 g
- Coriandre fraîche50 g
- Huile de tournesol40 g
- 2 c. à soupe Garam massalanon identifié2 cas
- Concentré de tomateou Tomate — 5 personnes l’ont fait, 4.6/515 g
- Gingembre3 g
- Cuminou Curcuma — 5 personnes l’ont fait, 5.0/52 g
- Selau goût
Dans la session
- Laver et découper : tomatemutualisable8 min
Conservation
Se garde 3 jours au réfrigérateur. Ce plat ne se prête pas à la congélation.
Recette de Florentin CuisineAZ. Quantités et allergènes calculés automatiquement — ils ne remplacent pas la lecture des étiquettes.