Aiguillettes de canard au paprika et poêlée de cèpes
Recette Aiguillettes de canard au paprika et poêlée de cèpes : la meilleure recette rapide et facile : 4 personnes, 30 min de préparation. Notée 3.8/5 par 4 membres Marmiton.
Tous les ingrédients ont été identifiés : le filtrage allergène de cette recette est fiable. Sulfites · Lait · Sans porc · Sans alcool · Sans viande rouge
Déroulé
- 1
Préparer la marinade : mélanger le vinaigre, l'huile et le paprika et y faire mariner la aiguillettes (au moins 1 h ; c'est encore mieux en préparant la veille).
- 2
Egoutter les cèpes et les faire revenir dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau.
- 3
Hacher finement ail, échalote et persil.
- 4
Egoutter les aiguillettes et rajouter la marinade dans les cèpes ; ajouter également le mélange ail, échalote et persil. Faire cuire et réduire à petit feu (pratiquement tout le "jus" doit s'évaporer).
- 5
Faire revenir à feu vif les aiguillettes de canard (elles doivent rester rosées à l'intérieur). Ajouter la crème fraîche. Donner quelques bouillons.
- 6
Servir les aiguillettes en sauce avec la poêlée de cèpes (et éventuellement des frites pour les gourmands...et j'en connais !)
Ingrédients · 4 pers
- Canard800 g
- Cèpe2 kg
- Ailou Oignon — 7 personnes l’ont fait, 4.7/5ou Échalote — 7 personnes l’ont fait, 4.7/510 g
- Échaloteou Oignon — 21 personnes l’ont fait, 4.8/560 g
- Persilou Ciboulette — 6 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Basilic — 5 personnes l’ont fait, 4.8/560 g
- Paprikaou Piment — 3 personnes l’ont fait, 5.0/515 g
- Huile de tournesol30 g
- Vinaigrefacultatifou Vinaigre balsamique — 10 personnes l’ont fait, 4.6/5ou Jus de citron — 5 personnes l’ont fait, 4.6/530 g
- Crème fraîcheou Lait de coco — 20 personnes l’ont fait, 4.9/5ou Yaourt — 13 personnes l’ont fait, 4.5/5200 g
Dans la session
- Laver : cèpemutualisable2 min
- Découper : ailmutualisable2 min
- Découper : échalotemutualisable2 min
- Découper : persilmutualisable2 min
Conservation
Se garde 3 jours au réfrigérateur. Ce plat se congèle.
Recette de Anonyme. Quantités et allergènes calculés automatiquement — ils ne remplacent pas la lecture des étiquettes.