Accras de morue faciles
Et si vous partiez aux Antilles pour l'apéro ? Allez hop, sortez votre carte "accras de morue" et laissez-vous gagner par l'exotisme, le dépaysement, le soleil... Une vraie invitation au voyage ! Ces petits beignets préparés avec de la bonne morue, des oignons, de l'ail, des branches d'oignons pays, du persil, du piment antillais, font toujours l'unanimité ! Alors si vous voulez régaler vos invités (et vous aussi d'ailleurs), vous savez ce qu'il vous reste à faire ;)
Tous les ingrédients ont été identifiés : le filtrage allergène de cette recette est fiable. Poissons · Gluten · Œufs · Pescétarien · Sans porc · Sans alcool · Sans viande rouge
Déroulé
- 1
Dessalez la morue. Pour cela, remplissez un grand saladier d'eau froide, posez une passoire à l'intérieur, et déposez votre morue dans la passoire. Ainsi, elle ne sera pas en contact avec le sel qui tombera dans le fond du saladier. Pensez à changer l'eau 3 ou 4 fois.
- 2
Ensuite, faites bouillir la morue à grande eau pendant 5 à 10 min. Lorsqu'elle est bien cuite, passez-la à la moulinette avec les oignons, l'ail, les oignons verts, le persil, la levure, le sel, le poivre et le piment. Puis versez ce mélange dans un grand bol.
- 3
Ajoutez ensuite la farine, l'oeuf et l'eau pour que la pâte soit onctueuse et homogène. Incorporez la levure et laissez reposer le tout pendant 1 heure.
- 4
Faites chauffer l'huile de friture dans la grande poêle. Quand elle est bien chaude, formez des petites boules de pâtes à l'aide d'une cuillère à café, plongez-les dans l'huile et laissez-les frire. Déposez les accras sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile et servez tiède.
Ingrédients · 6 pers
- Cabillaud250 g
- Farineou Maïzena — 30 personnes l’ont fait, 4.4/5ou Poudre d'amande — 9 personnes l’ont fait, 4.9/5250 g
- Oignonou Échalote — 25 personnes l’ont fait, 4.8/5ou Poireau — 4 personnes l’ont fait, 4.5/5450 g
- Ailou Échalote — 7 personnes l’ont fait, 4.7/5ou Oignon — 7 personnes l’ont fait, 4.7/515 g
- Oignon nouveauou Oignon — 3 personnes l’ont fait, 5.0/52 branche
- Persilou Ciboulette — 6 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Basilic — 5 personnes l’ont fait, 4.8/530 g
- Pimentou Paprika — 4 personnes l’ont fait, 4.8/5ou Poivre — 3 personnes l’ont fait, 5.0/51 piece
- Œuf55 g
- Eauou Vin blanc — 11 personnes l’ont fait, 4.9/5ou Lait — 9 personnes l’ont fait, 4.8/50.5 piece
- Levure chimique6 g
- Huile de tournesol0.5 bouteille
- Selau goût
Conservation
Se garde 2 jours au réfrigérateur. Ce plat se congèle.
Recette de Romane CuisineAZ. Quantités et allergènes calculés automatiquement — ils ne remplacent pas la lecture des étiquettes.