Aiguillettes de canard au Thermomix
Tous les ingrédients ont été identifiés : le filtrage allergène de cette recette est fiable. Sulfites · Sans porc · Sans alcool · Sans viande rouge
Déroulé
- 1
Pelez les échalotes et hachez-les 5 sec, vitesse 5 dans le bol du Thermomix. Raclez les parois du bol avec la spatule.
- 2
Versez l’huile d'olive. Faites suer 3 min, Varoma, vitesse 1.
- 3
Ajoutez les aiguillettes de canard et chauffez 20 min, 100 °C, sens inverse, vitesse 1.
- 4
Préchauffez votre four sur th. 7 (210 °C).
- 5
Incorporez le miel et le vinaigre dans le Thermomix. Faites chauffer 3 min, sens inverse, 100 °C, mode cuillère.
- 6
Versez la préparation dans un plat à gratin. Rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre puis enfournez pour 15 min afin de faire caraméliser la sauce sur la viande. Surveillez et ajoutez au besoin 1/2 gobelet doseur d'eau.
- 7
Servez chaud.
Ingrédients · 4 pers
- Canard500 g
- Échaloteou Oignon — 21 personnes l’ont fait, 4.8/5120 g
- Huile d'oliveou Huile de sésame — 4 personnes l’ont fait, 5.0/520 g
- Mielou Sirop d'érable — 5 personnes l’ont fait, 4.8/545 g
- Vinaigre balsamique35 g
- Selau goût
- Poivreou Piment — 3 personnes l’ont fait, 5.0/5au goût
Dans la session
- Éplucher : échalotemutualisable2 min
Conservation
Se garde 3 jours au réfrigérateur. Ce plat se congèle.
Recette de Jerome CuisineAZ. Quantités et allergènes calculés automatiquement — ils ne remplacent pas la lecture des étiquettes.