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Achards de légumes créoles

Recette Achards de légumes créoles : la meilleure recette rapide et facile : 5 personnes, 30 min de préparation.

30 min
au total
20 min
préparation
10 min
cuisson
222 kcal
par personne
3 g
protéines
18 g
lipides
10 g
glucides
5
personnes
Accompagnement
catégorie

Tous les ingrédients ont été identifiés : le filtrage allergène de cette recette est fiable. Moutarde · Sulfites · Végan · Végétarien · Pescétarien · Sans porc · Sans alcool · Sans viande rouge

Achards de légumes créoles

Déroulé

  1. 1

    Faites blanchir les légumes coupés finement dans de l'eau bouillante salée. Quand ils sont blanchis mais croquants, égouttez-les.

  2. 2

    Les laissez refroidir en les disposant sur un plateau pour qu'ils sèchent plus vite.

  3. 3

    Faites chauffer l'huile dans une casserole ou poêle un peu profonde puis mettre les oignons.

  4. 4

    Émincez l'ail et les piments et les faire revenir avec les oignons. Ajoutez le safran et la moutarde en grain. Salez et mélangez bien.

  5. 5

    Ajoutez les légumes blanchis et les faire cuire pendant une dizaine de minutes.

  6. 6

    Bien mélanger pour que le mélange safran/épices s'incorpore bien dans les légumes.

  7. 7

    Retirer du feu puis ajoutez le vinaigre mélanger et laissez refroidir.

Ingrédients · 5 pers

  • Choux coupé finement (de préférence chou blanc)125 g
  • Carottes coupé en julienneou Courgette — 3 personnes l’ont fait, 5.0/5125 g
  • Haricots verts coupés en lamelle fine125 g
  • Moutarde à l'ancienne2 cuillères à soupe
  • Ailou Oignon — 8 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Échalote — 7 personnes l’ont fait, 4.7/52 gousses
  • Piment (facultatif)facultatifou Paprika — 4 personnes l’ont fait, 4.8/5ou Poivre — 4 personnes l’ont fait, 5.0/5au goût
  • Safran en poudreou Curcuma — 7 personnes l’ont fait, 4.9/5ou Paprika — 3 personnes l’ont fait, 5.0/52 cuillères à soupe
  • Huile d'oliveou Huile de sésame — 4 personnes l’ont fait, 5.0/55 cuillères à soupe
  • Oignon coupé en lamelleou Échalote — 25 personnes l’ont fait, 4.8/5ou Poireau — 4 personnes l’ont fait, 4.5/51
  • Selau goût
  • Vinaigre .ou Vinaigre balsamique — 10 personnes l’ont fait, 4.6/5ou Jus de citron — 5 personnes l’ont fait, 4.6/52 cuillères à soupe

Dans la session

  • Couper : choumutualisable2 min
  • Couper : haricot vertmutualisable2 min
  • Couper : oignonmutualisable2 min
  • Émincer : ailmutualisable2 min

Conservation

Se garde 4 jours au réfrigérateur. Ce plat se congèle.

Recette de Anonyme. Quantités et allergènes calculés automatiquement — ils ne remplacent pas la lecture des étiquettes.