Aiguillettes de canard au miel et à la sauce soja
Les aiguillettes de canard se parent de douces saveurs asiatiques dans ce plat à base de miel et de sauce soja. Les saveurs sucrées lui donnent un goût unique et délicat. Loin de masquer le goût du canard, le sucre le met en valeur. Ces aiguillettes sont délicieuses sur un bol de riz blanc ou une fondue de poireaux.
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Déroulé
- 1
Réalisez votre marinade en mélangeant le 5 épices, la sauce soja, la sauce aigre-douce et le miel. Épluchez, dégermez et hachez la gousse d'ail. Ajoutez la moitié de l'ail haché dans le saladier. Mélangez soigneusement. Ajoutez les aiguillettes et malaxez la viande avec la marinade. Laissez poser 1 heure minimum.
- 2
Dans un wok, faites revenir le reste d'ail 1 min. Egouttez la viande et ajoutez-la. Faites revenir les aiguillettes 2 min en remuant bien. La viande doit être à peine saisie et rester rosée. Retirez les aiguillettes, déglacez la poêle avec le reste de marinade et laissez chauffer jusqu'à obtenir une texture sirupeuse.
- 3
Dressez les aiguillettes dans les assiettes et arrosez avec la marinade caramélisée. Ajoutez des graines de sésame et dégustez !
Ingrédients · 4 pers
- Canard450 g
- Ailou Oignon — 7 personnes l’ont fait, 4.7/5ou Échalote — 7 personnes l’ont fait, 4.7/55 g
- Sauce soja110 g
- 3 c. à soupe Sauce aigre doucenon identifié3 cas
- Mielou Sirop d'érable — 5 personnes l’ont fait, 4.8/545 g
- 1 c. à soupe Sésamenon identifié1 cas
- Quatre-épicesnon identifié2 g
Dans la session
- Découper : ailmutualisable2 min
- Préparer : marinade soja-gingembremutualisable2 min
Conservation
Se garde 3 jours au réfrigérateur. Ce plat ne se prête pas à la congélation.
Recette de Cuisine AZ. Quantités et allergènes calculés automatiquement — ils ne remplacent pas la lecture des étiquettes.