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Acras de morue (Antilles)

Recette Acras de morue (Antilles) : la meilleure recette rapide et facile : 4 personnes, 20 min de préparation. Notée 3.5/5 par 15 membres Marmiton.

3.5/5
15 avis
20 min
au total
15 min
préparation
5 min
cuisson
26 g
protéines
253 g
lipides
37 g
glucides
4
personnes
Amuse-gueule
catégorie

Tous les ingrédients ont été identifiés : le filtrage allergène de cette recette est fiable. Poissons · Œufs · Gluten · Lait · Arachides · Pescétarien · Sans porc · Sans alcool · Sans viande rouge

Acras de morue (Antilles)

Déroulé

  1. 1

    Emiettez la chair de la morue en éliminant la peau et les arêtes.

  2. 2

    Pelez et hachez finement l ail et l oignon puis mettez-les dans une terrine avec l'oeuf, le lait, la farine, le persil et le piment en l'émiettant finement ; ajoutez un peu de sel si nécessaire. Mélangez bien puis incorporez la morue.

  3. 3

    Faites chauffer l huile dans une poêle assez profonde ou une friteuse.

  4. 4

    Lorsqu elle est chaude, ajoutez la préparation en faisant des petites boules à la main ou avec une petite cuillère.

  5. 5

    Laissez cuire jusqu'à ce que les acras soient bien dorés.

  6. 6

    Retirez les avec une écumoire et égouttez les sur du papier absorbant.

  7. 7

    Servez les acras chauds.

Ingrédients · 4 pers

  • Morue dessalée250 g
  • Oeuf1
  • Farineou Maïzena — 32 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Poudre d'amande — 9 personnes l’ont fait, 4.9/5200 g
  • Laitou Lait de coco — 14 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Crème fraîche — 11 personnes l’ont fait, 4.9/54 cuillères à soupe
  • Oignonou Échalote — 25 personnes l’ont fait, 4.8/5ou Poireau — 4 personnes l’ont fait, 4.5/51
  • Ailou Oignon — 8 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Échalote — 7 personnes l’ont fait, 4.7/51 gousse
  • Persil hachéou Ciboulette — 6 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Basilic — 5 personnes l’ont fait, 4.8/52 cuillères à soupe
  • Piment oiseauou Paprika — 4 personnes l’ont fait, 4.8/5ou Poivre — 4 personnes l’ont fait, 5.0/51
  • Huile d'arachide pour la friture1 l
  • Sel (facultatif)facultatifau goût

Dans la session

  • Hacher : persilmutualisable2 min
  • Peler et hacher : oignonmutualisable3 min
  • Peler et hacher : ailmutualisable3 min

Conservation

Se garde 2 jours au réfrigérateur. Ce plat se congèle.

Recette de Anonyme. Quantités et allergènes calculés automatiquement — ils ne remplacent pas la lecture des étiquettes.