Agneaux de Pâques d'Alsace
Tradition alsacienne par excellence, le lamala est un gâteau en forme d'agneau, souvent préparé pour Pâques. Légèrement sucré, moelleux et délicatement parfumé au citron ou à la vanille, il est parfait pour accompagner le café du matin ou le goûter. Un dessert emblématique qui ravira petits et grands !
Tous les ingrédients ont été identifiés : le filtrage allergène de cette recette est fiable. Œufs · Gluten · Végétarien · Pescétarien · Sans porc · Sans alcool · Sans viande rouge
Déroulé
- 1
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme, avec une pincée de sel.
- 2
Ajouter 25 g de sucre, et continuer de battre pour obtenir une neige très ferme.
- 3
Battre les jaunes d'oeufs avec 75 g de sucre, le sachet de sucre vanillé, et l'eau en mousse (environ 10 min).
- 4
Ajouter la farine, la fécule, la levure et l'eau de vie.
- 5
Mélanger le tout délicatement.
- 6
Beurrer le moule, verser la pâte dedans, et cuire 35 à 40 min à th 7-8 (230°C), pour le moule en terre cuite, et un peu moins pour le moule en métal.
- 7
Attendre 10 minutes avant de démouler, et saupoudrer de sucre glace.
Ingrédients · 1 pers
- Oeufs2
- Eau chaudeou Vin blanc — 11 personnes l’ont fait, 4.9/5ou Lait — 10 personnes l’ont fait, 5.0/53 cuillères à soupe
- Sucre vanilléou Orange — 6 personnes l’ont fait, 5.0/51 sachet
- Farineou Maïzena — 32 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Poudre d'amande — 9 personnes l’ont fait, 4.9/575 g
- Féculeou Farine — 4 personnes l’ont fait, 4.8/550 g
- Eau de vieou Vin blanc — 11 personnes l’ont fait, 4.9/5ou Lait — 10 personnes l’ont fait, 5.0/51 cuillère à soupe
- Cuillère de levure chimique1
Dans la session
- Battre : œuf1 min
Conservation
Se garde 3 jours au réfrigérateur. Ce plat se congèle.
Recette de Anonyme. Quantités et allergènes calculés automatiquement — ils ne remplacent pas la lecture des étiquettes.