Abricots pochés au sirop
Quand les abricots d’août gorgés de soleil invitent la gourmandise, rien de tel qu’un pochage tout en douceur au parfum de cannelle et de badiane. Cette recette, à la fois simple et authentique, met à l’honneur les fruits d’été, cueillis à point. Elle rappelle les desserts d’antan, à partager en famille ou entre amis. Véritable cocon fruité, ce dessert facile promet une pause sucrée pleine de saveurs et de souvenirs, tout en simplicité et convivialité.
Tous les ingrédients ont été identifiés : le filtrage allergène de cette recette est fiable. Végan · Végétarien · Pescétarien · Sans porc · Sans alcool · Sans viande rouge
Déroulé
- 1
Lavez bien les abricots et coupez-les en deux. Ôtez les noyaux.
- 2
Portez à ébullition l'eau et le sucre en poudre dans une grande casserole. Dès ébullition, laissez chauffer à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
- 3
Dès que l’obtention d’un sirop bien liquide, ajoutez le bâton de cannelle, les étoiles de badiane et les abricots dénoyautés. Laissez cuire à feu doux pendant 12 à 15 minutes, en remuant régulièrement.
- 4
À la fin de la cuisson, retirez du feu et laissez les abricots au sirop refroidir.
- 5
Retirez le bâton de cannelle et les étoiles de badiane de la préparation.
- 6
Dressez les abricots dans des verrines ou des ramequins et nappez-les de sirop refroidi.
- 7
Dégustez accompagné d’une boule de glace à la vanille et de quelques biscuits sucrés.
Ingrédients · 4 pers
- Abricot1 kg
- Sucreou Miel — 30 personnes l’ont fait, 4.8/5ou Sucre roux — 8 personnes l’ont fait, 4.9/5200 g
- Eauou Vin blanc — 11 personnes l’ont fait, 4.9/5ou Lait — 9 personnes l’ont fait, 4.8/5400 g
- Cannelleou Vanille — 5 personnes l’ont fait, 4.6/51 piece
- Anis étoilé2 g
Dans la session
- Laver et dénoyauter : abricotmutualisable12 min
Conservation
Se garde 3 jours au réfrigérateur. Ce plat se congèle.
Recette de Un Internaute CuisineAZ. Quantités et allergènes calculés automatiquement — ils ne remplacent pas la lecture des étiquettes.