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Agneau au yaourt à la grecque

Vous pouvez le servir avec des pommes de terre vapeur et de la salade, du riz blanc ou une ratatouille de légumes...

4.7/5
14 avis
1 h 05
au total
15 min
préparation
50 min
cuisson
842 kcal
par personne
59 g
protéines
62 g
lipides
9 g
glucides
6
personnes
Plat principal
catégorie

Tous les ingrédients ont été identifiés : le filtrage allergène de cette recette est fiable. Lait · Œufs · Gluten · Sans porc · Sans alcool

Agneau au yaourt à la grecque

Déroulé

  1. 1

    Pressez le jus du citron, pelez et écrasez l'ail.

  2. 2

    Mettez la viande dans un plat creux, arrosez-la du jus de citron et laissez mariner 1 h.

  3. 3

    Retirez les morceaux de viande de jus de citron et mettez-les dans une cocotte.

  4. 4

    Ajoutez l'ail, l'huile d'olive et 1/2 verre d'eau. Placez sur feu moyen et faites cuire 35 min.

  5. 5

    Préchauffez le four th.6 (180°C).

  6. 6

    Égouttez la viande et mettez-la dans un plat allant au four.

  7. 7

    Filtrez le jus de cuisson et ajoutez-lui en fouettant le yaourt, les oeufs, la farine et le lait. Salez et poivrez.

  8. 8

    Versez la préparation sur la viande.

  9. 9

    Faites cuire 15 min au four, le temps de faire prendre la sauce. Servez dés la sortie du four.

Ingrédients · 6 pers

  • Épaule d'agneau désosséeou Bœuf — 3 personnes l’ont fait, 4.0/51,2 kg
  • Yaourts à la grecqueou Fromage blanc — 7 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Crème fraîche — 7 personnes l’ont fait, 5.0/5800 g
  • Œufs3
  • Citronou Orange — 4 personnes l’ont fait, 4.5/5ou Citron vert — 4 personnes l’ont fait, 5.0/51
  • Ailou Oignon — 8 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Échalote — 7 personnes l’ont fait, 4.7/51 gousse
  • Farineou Maïzena — 32 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Poudre d'amande — 9 personnes l’ont fait, 4.9/51 c. à soupe
  • Huile d'oliveou Huile de sésame — 4 personnes l’ont fait, 5.0/515 cl
  • Laitou Lait de coco — 14 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Crème fraîche — 11 personnes l’ont fait, 4.9/55 cl
  • Selau goût
  • Poivreou Piment — 3 personnes l’ont fait, 5.0/5au goût

Dans la session

  • Désosser : agneaumutualisable12 min
  • Presser : citronmutualisable1 min
  • Peler et écraser : ailmutualisable3 min

Conservation

Se garde 3 jours au réfrigérateur. Ce plat ne se prête pas à la congélation.

Recette de Florentin CuisineAZ. Quantités et allergènes calculés automatiquement — ils ne remplacent pas la lecture des étiquettes.