Acciughe marinate (anchois marinés)
Recette Acciughe marinate (anchois marinés) : la meilleure recette rapide et facile : 6 personnes, 60 min de préparation. Notée 4.3/5 par 3 membres Marmiton.
Tous les ingrédients ont été identifiés : le filtrage allergène de cette recette est fiable. Poissons · Pescétarien · Sans porc · Sans alcool · Sans viande rouge
Déroulé
- 1
Ecailler les anchois, leur enlever la tête ; les ouvrir dans le sens de la longueur par le ventre et retirer les viscères et les arêtes :
- 2
La main à plat sur le poisson posé sur la table, faire glisser la lame de la tête vers la queue, légèrement au-dessus de la colonne d'arêtes, déplier puis tirer l'arête principale dans le même sens : après 2 ou 3 ratés, ça vient tout seul.
- 3
Les poser à plat, peau contre le plat. Les faire mariner 1 heure dans la marinade (huile, citron, ail, pepperoncino, persil). Déguster en entrée.
Ingrédients · 6 pers
- Anchois frais500 g
- Huile d'oliveou Huile de sésame — 4 personnes l’ont fait, 5.0/55 cl
- Jus de citron vert5 cl
- Ail écraséou Oignon — 8 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Échalote — 7 personnes l’ont fait, 4.7/55 gousses
- Persil frais coupé finementou Ciboulette — 6 personnes l’ont fait, 5.0/5ou Basilic — 5 personnes l’ont fait, 4.8/52 cuillères à soupe
- Piment rouges séchés et écrasés qu'on trouve en Italie ou épicerie italienneou Paprika — 4 personnes l’ont fait, 4.8/5ou Poivre — 4 personnes l’ont fait, 5.0/51 cuillère à café
Dans la session
- Écraser : ailmutualisable2 min
- Couper : persilmutualisable3 min
Conservation
Se garde 5 jours au réfrigérateur. Ce plat se congèle.
Recette de felix_14401873. Quantités et allergènes calculés automatiquement — ils ne remplacent pas la lecture des étiquettes.